Los tiempos de cocción en el microondas se reducen aproximadamente a un 60% ó 75% de los tiempos de la cocina a gas, aunque depende del tipo de alimento, la cantidad y de la potencia del microondas. Por ejemplo, lo que tarda 1 hr. en la cocina a gas, en el microondas tarda aprox. entre 15 y 24 minutos. En la cocción a microondas no existen tiempos exactos sino tiempos aproximados. Las microondas trabajan más activamente sobre las partículas de grasa, proteínas y agua. Por eso, los tiempos dependen de la composición del alimento que nunca es igual. Esto significa que si para cocinar 300 gr. de carne utiliza 15 minutos, puede ocurrir que al cocinar un trozo de carne del mismo corte y peso pero con más grasa tarde 13 minutos. También influye la potencia máxima con la que trabaje su microondas ya que los hay de 1000W, 900 W, 800W etc. A mayor potencia demorará menos tiempo.

A las personas que recién comienzan a cocinar con microondas les aconsejamos calcular siempre un tiempo menor en las recetas y controlar la evolución de la cocción de los alimentos. Si al finalizar el programa considera necesario cocinar más tiempo, agréguele períodos de pocos minutos hasta encontrar el punto ideal. Este proceso le servirá para determinar el tiempo de cocción de los alimentos, sin que éstos se quemen. Por ejemplo, una receta que en la cocina a gas tarda una hora, calcule 15 minutos para realizar la misma receta en el microondas. Si al finalizar el programa desea seguir cocinando el alimento, hágalo 3 minutos más, y así sucesivamente hasta encontrar el punto ideal. En ese momento Ud. sabrá el tiempo que realmente le tomó esa receta y la próxima vez no deberá repetir todo el proceso.